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                特色太和

                太和板面

                访问次数: 2219 信息来源: 政府办 发布时间:2021-01-25 09:25 [ 字体: ]

                 

                秋风轻起,夹杂着蒙蒙细雨,渲染着渐凉的秋意。此时,一碗热气腾腾的板面出现在面前,浓汤宽面、红椒绿菜,连空气都弥漫着香料与红油、羊肉与牛肉的鲜香。这传遍四方的香气承载着太和人的精巧技艺,也承载着异乡游子的浓浓乡愁。

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                “太和板面传遍四方”的说法实不夸张,北京、河北、辽宁等地日渐兴起的板面馆便可证明这一点。而以工序来看,从配料准备到老料炒制、从卤汤制作到卤料熬制、从和面成团到面条成型,一碗精心制作而成的太和板面在长时间的准备与熬煮之后,配上新鲜卤制的鸡蛋、豆片、火腿肠等卤料,便散发着别样的香味,给人惊喜。

                 

                 

                 

                 

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